Bảo đảm an toàn thực phẩm, nâng cao chất lượng sản phẩm

Bảo đảm an toàn thực phẩm là tiêu chí được chú trọng hàng đầu trong các mô hình sản xuất, kinh doanh do phụ nữ làm chủ.

Với sự đồng hành của Hội Liên hiệp Phụ nữ (LHPN), nhiều mô hình sản xuất, kinh doanh của phụ nữ từng bước nâng cao chất lượng sản phẩm, khẳng định uy tín thương hiệu và gắn phát triển kinh tế với trách nhiệm bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Chuẩn hóa quy trình

Với chị H’Minh Byă, chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống Nhà sàn M’Nga Tăng Bi tại buôn Akô Dhông (phường Buôn Ma Thuột), gìn giữ ẩm thực truyền thống Êđê không chỉ là bảo tồn hương vị qua nhiều thế hệ mà còn là trách nhiệm bảo vệ sức khỏe thực khách. Mỗi ngày, cơ sở phục vụ khoảng 150 – 200 lượt khách trong và ngoài nước. Theo chị H’Minh, bảo đảm an toàn thực phẩm không chỉ bảo vệ sức khỏe thực khách mà còn là điều kiện để ẩm thực truyền thống được giới thiệu rộng rãi và phát triển bền vững.

Sản phẩm bột ngũ cốc FaiMy9 của chị Lương Thị Huỳnh Triểm tham gia hội chợ kết nối sản phẩm tại TP. Hồ Chí Minh. Ảnh: Nhân vật cung cấp

Tại xã Tây Hòa, chị Lương Thị Huỳnh Triểm, chủ mô hình sản xuất bột ngũ cốc FaiMy9 lựa chọn hướng đi nâng cao giá trị nông sản thông qua chế biến sâu. Khởi nghiệp từ năm 2015, chị từng bước đầu tư máy móc, hoàn thiện quy trình và xây dựng thương hiệu từ những nguyên liệu quen thuộc như đậu đen, đậu xanh, đậu đỏ, đậu nành, hạt sen, gạo lứt… Sản phẩm FaiMy9 đã có mặt tại một số tỉnh, thành phố và các hệ thống siêu thị như Co.opmart, WinMart.

Từ những hạt nông sản vốn phụ thuộc nhiều vào mùa vụ, mô hình đã mở ra hướng gia tăng giá trị thông qua chế biến, góp phần tạo việc làm và thu nhập cho lao động nữ tại địa phương. Với chị Triểm, giữ chữ tín trong sản xuất, kinh doanh thực phẩm là nền tảng duy trì niềm tin của khách hàng; còn đổi mới công nghệ, bao bì và phương thức tiếp cận thị trường là điều kiện để sản phẩm phát triển lâu dài.

Tăng cường kết nối, hỗ trợ

Để những cách làm riêng lẻ trở thành phong trào rộng khắp, vai trò đồng hành của tổ chức Hội LHPN có ý nghĩa quan trọng. Đơn cử tại xã Dray Bhăng, Hội LHPN xã xác định bảo đảm an toàn thực phẩm phải gắn với hỗ trợ sinh kế và kết nối cung – cầu. Theo đó, bên cạnh hỗ trợ vốn, Hội chú trọng hướng dẫn hội viên lựa chọn mô hình phù hợp, áp dụng quy trình sản xuất an toàn, liên kết thành tổ hợp tác, hợp tác xã và chủ động tìm kiếm thị trường.

Bà H’Mỹ Linh Hmok, Chủ tịch Hội LHPN xã Dray Bhăng cho biết, Hội đang đẩy mạnh hỗ trợ hội viên ứng dụng chuyển đổi số trong quảng bá sản phẩm, sử dụng mã QR và tem truy xuất nguồn gốc. Qua đó nâng cao tính minh bạch, tạo niềm tin cho người tiêu dùng và mở rộng cơ hội tiêu thụ sản phẩm.

Cán bộ, hội viên phụ nữ tham quan cơ sở sản xuất nông sản sạch an toàn của hội viên phụ nữ trên địa bàn.

Mới đây, Hội LHPN tỉnh đã ra mắt Bản đồ số an toàn thực phẩm, hướng đến kết nối người tiêu dùng với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm an toàn, trong đó chú trọng các mô hình do phụ nữ làm chủ. Thông qua hệ thống trực tuyến, người dân có thể tra cứu thông tin, vị trí và những nội dung liên quan đến sản phẩm, điều kiện an toàn thực phẩm của các cơ sở. Đây là hướng ứng dụng công nghệ số trong quảng bá sản phẩm, hỗ trợ tiêu dùng và tăng cường tính minh bạch trên thị trường.

Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam tỉnh, Chủ tịch Hội LHPN tỉnh Nguyễn Thị Hồng Thái cho biết, thời gian tới, Hội LHPN tỉnh tiếp tục đẩy mạnh tuyên truyền, hỗ trợ hội viên nâng cao kiến thức, ứng dụng công nghệ, cải thiện chất lượng sản phẩm và kết nối thị trường, gắn thực hành an toàn thực phẩm với phát triển kinh tế gia đình, nâng cao thu nhập và xây dựng sinh kế bền vững.

Vân Anh